СУПЕРФУДЫ - что это и нужны ли они в рационе?

«Суперфуд — это, по сути своей, продукт, богатый фитохимическими веществами, которые играют критическую роль в борьбе с болезнями. Учеными доказано: фитохимические вещества в суперфудах способны уменьшить риск определенных форм рака, ослабить воспалительные процессы, укрепить иммунную систему, и просто подарить вам здоровье,» - утверждает Крис Карр, автор бестселлера Crazy Sexy Diet.

Действительно, суперфуды - это продукты с высокой концентрацией полезных веществ. Несмотря на то, что в традиционной медицине их не принято выделять в отдельную категорию, популярность их возрастает с каждым годом. Суперфуды содержат большие дозы витаминов и минералов, которые при сознательном употреблении помогают предотвратить наступление болезней, улучшить не только самочувствие, но и внешний вид, помогают сохранить долголетие.

Киноа, чиа, витграсс, спирулина, ягоды годжи, чай мат-ча, ягоды асаи и еще десяток редких заморских ягод, круп, водорослей, семян, а также привычных нам орехов. Нужны ли они в рационе современного человека, преимущественно, городского жителя? Несомненно, и тому есть как минимум несколько причин:

1. Ухудшение экологической ситуации в регионах страны, которое неминуемо влечет за собой рост аллергий и других хронических заболеваний;

2. В целом стремительное старение населения России, да и в других западно-европейских стран;

3. Рост количества людей, придерживающихся принципов ЗОЖ и ПП-питания;

4. Постоянный рост стоимости продуктов питания, а значит, снижение качества и разнообразия продуктов в потребительской корзине- пресловутые «макарошки» на 3500 рублей в месяц…

В каком виде лучше употреблять суперфуды?

В свежем, конечно. Вымыть, высушить, и свежими употребить в еду. Но возможно это не всегда и если орехи привычны в употреблении, то каким образом, например, вы сьедите семена кунжута, семена льна и т.д.? Тот же лен в природной оболочке практически не переваривается. Совершенно нереально уговорить детей употреблять столь полезные суперфуды в натуральном виде.

В каком же виде употреблять суперфуды? Чудодейственные таблетки, порошки -непроверяемые БАДы не внушают доверия: перетертые в порошки и спрессованные в таблетки, многие из суперфудов теряют свои уникальные энзимы, свойственные только натуральной пище,- утверждает Кимберли Снайдер, специалист по питанию, автор книги The Beauty Detox Solution.

Пожалуй, самая удобная и вкусная форма употребления суперфудов- это урбеч, 100% натуральная паста из семян и орехов. Урбеч- это густая маслянистая масса с ярко выраженным ореховым или злаковым вкусом и ароматом.

Чем полезен урбеч, как выбрать действительно полезный и вкусный урбеч, мы спросили у со-основателя бренда «сыроедческий урбеч ВКУСНОПАСТА» (производство г.Стерлитамак), Марины Григорьевой.

«В Дагестане, откуда родом этот замечательный продукт, семена и орехи перетирают между каменными жерновами до состояния выделения масляной основы. С 17-го века горцы перетирали и утрамбовывали льняные семена и абрикосовые косточки в небольшие по размеру баночки. Пастухи брали их в походы для быстрого утоления голода и восстановления энергии.

Натуральный сыроедческий урбеч – это целый минерально-витаминный микс. В состав любого урбеча состав входят:

1. минералы – кальций, железо, цинк, фосфор, марганец, йод, магний, кобальт, фтор, сера;

2. витамины – A (каротин), E, C, F, H (биотин), PP, K и группа B;

3. жирные кислоты – линолевая, олеиновая, стеариновая и другие.

По этой же причине урбеч практически невозможно самостоятельно приготовить в домашних условиях. Если перетирать семена и орехи при помощи кофемолки или блендера, то они не выделяют необходимой для пасты масляной консистенции.

Регулярное и осознанное употребление такого ценного натурального продукта имеет массу положительных эффектов на организм:

- Укрепление иммунитета;

- Богатое содержание цинка повышает энергетический статус;

- Селен дает омолаживающий эффект;

- Высокое содержание полезных жиров- профилактика рака, косметический эффект;

- Успокаивает нервную систему - нормализация сна, профилактика расстройств нервной системы;

- Высокое содержание антиоксидантов благотворно влияет на ;

- Нормализация обмена веществ, работы ЖКТ;

- Имеет антипаразитарные свойства;

- Улучшает зрение;

- Благотворно влияет на репродуктивные функции;

- Семечки и орехи стимулируют рост волос, улучшают состояние кожи, ногтей, волос.

Любой урбеч- настоящий рекордсмен по содержанию белка, которого гораздо больше, чем в мясе, и при этом он легче усваивается.

Реализуется урбеч, как правило, в специальных магазинах по здоровому и спортивному питанию, в супермаркетах, где есть диетическая продукция.

Урбеч- идеальное дополнение к полезному и сбалансированному завтраку: добавляйте его в утренние каши, смузи, йогурт, в качестве соуса к блинам, оладьям или сырникам. Опытные хозяйки добавляют урбеч в выпечке, кондитерских изделиях (например, в домашнем мороженом). Урбеч прекрасно сочетается с любым медом, джемом, сухофруктами, свежими ягодами и фруктами

На полках магазинов появляется все больше заветных баночек, однако, каждый производитель руководствуется различными мотивами в его изготовлении. Поэтому обратите внимание на следующие детали:

1. Состав- натуральный урбеч изготавливают из цельных орехов и семян, БЕЗ сахара, соли и других добавок;

2. Выбирайте сыроедческий урбеч: при температуре выше 40℃ большинство минералов и витаминов разрушаются, а сыроедческий урбеч, приготовленный щадящим способом максимально сохраняет все полезные вещества. Если производитель обжаривает орехи или семена (10 мин при температуре 100-140℃), то на выходе получает калорийную, богатую белком пасту, но не содержащую ценных минералов и витаминов;

3. Уточните у продавца или производителя технологию изготовления –недобросовестные производители хитрят и вместо мельницы с гранитными жерновами используют металлическую коллоидную мельницу, проще говоря, мощную мясорубку, при переработке сырья в которой не выделяются ценные масла (в них и заключается уникальность урбеча как суперфуда), а продукт перегревается (до 80℃).

4. Подберите наиболее подходящие вам по вкусу и полезным эффектам виды урбеча.

Технология приготовления урбечей ВКУСНОПАСТА максимально соответствует традиционному аутентичному рецепту- мы тщательно промываем все семена и орехи, высушиваем при температуре не более 40 градусов, а затем перетираем на мельнице с каменными жерновами. Кроме того, предварительно мы вымачиваем орехи и семена в растворе лимонного сока не менее 6-ти часов, чтобы вывести фитиновую кислоту (это повышает усваиваемость Цинка, Магния, Железа, Кальция на 20-60%!), а также исключить кишечные расстройства и заболевания. Семена и орехи мы перетираем на мельнице с каменными жерновами, размер частиц в которых не более 20 микрон- урбеч и паста получается шелковистой, нежной и очень вкусной!

Орехи и семена в урбече ВКУСНОПАСТА не обрабатываются при помощи высоких температур, а значит, сохраняют все свои полезные свойства. Такой продукт полезен не только веганам, сыроедам, но и всем, кому не безразлично собственное здоровье и долголетие.

Полезное питание Суперфуд правильные продукты новости Стерлитамака
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Здоровье
На протяжении следующей недели Специалисты Национального медицинского исследовательского центра радиологии проведут онкоскрининг и диагностику, направленные на раннее выявление злокачественных новообразований на крупных предприятиях города. Специалисты Национального медицинского исследовательского центра радиологии прибыли в Башкортостан в рамках нацпроекта «Здравоохранение». Команда онкологов федерального центра под руководством главного внештатного онкол...
Дорогу молоку!
Сегодня Стерлитамакский молочный комбинат принимал гостей - ведущих экспертов молочной отрасли России и зарубежья. Делегацию встречал директор стерлитамакского филиала АО «Группа Компаний «Российское Молоко» Сергей Иванов. Сергей Анатольевич в этом году и сам стал участником автопробега, посетил молочный завод в Белебее, две производственные площадки компании Комасгрупп. «Очень полезный проект. – считает директор стерлитамакского молкомбината, - поскольку...
Ваш кредитный советник
На нашем сайте открыта спецтема, посвященная юридическим спорам с кредитными организациями. Ведущий рубрики - юрист, "Ваш кредитный советник" Павел Осипов. Вы можете задавать свои вопросы, связанные с конкретной темой банковского обслуживания, в комментариях к постам. Не каждое судебное решение по кредитному долгу подлежит безусловному исполнению. Если решение приняли без Вас, и Вы не согласны с немедленным исполнением, у Вас есть право в установленный зак...
Открытое качество
Еще в прошлом году по инициативе Госкомитета РБ по торговле в Башкирии заработал  интернет-портал «Открытое качество», где публикуются результаты исследования государственного испытательного центра. Потребители могут найти все протоколы испытаний по разным категориям товаров. При этом период между закупом и публикацией результатов занимает от трех дней до недели. По сути, потребители могут быстро получить здесь точную информацию о любом продукте.    В план...
ЖКХ
В период с 21 по 28 августа 2019 года в городе проводятся оперативно-профилактические мероприятия, направленные на выявление и пресечение незаконной деятельности в сфере обращения с твердыми коммунальными отходами. В период проведения мероприятий сотрудники правоохранительных органов буду выявлять факты нарушения действующего законодательства со стороны управляющих организация и ТСЖ по содержанию и уборке контейнерных площадок, стихийных свалок, расположен...
Марафон
Олег Захаров, кардиохирург первой клинической больницы, - марафонец со стажем. В уфимском марафоне он учавствует уже второй раз и впервые бежит не просто так, а за благое дело. Олег пробежит 42 км, чтобы привлечь общественное внимание к проекту #уфатактильная и создания тактильной площадки в Демском парке Уфы, а также собрать 18 000 рублей на строительство тактильного мини-парка. Возникает естественный вопрос, почему именно уфимский проект, ведь сам марафо...
Выборы-2019
Вниманию избирателей! 29 августа 2019 года председатель Центральной избирательной комиссии Республики Башкортостан И.А. Макаренко с 10.00 до 11.00 часов проводит телефонную «прямую линию» по вопросам подготовки и проведения выборов в единый день голосования 8 сентября 2019 года. Вопросы по теме «прямой линии» принимаются по многоканальному телефону «горячей линии» ЦИК РБ: 8 800 347 54 54 (звонок бесплатный). Вопросы также можно направить заранее на адрес э...
Спартакиада пенсионеров России
С 24 по 27 августа в Уфе пройдёт VI Спартакиада пенсионеров России. На крупнейшие соревнования для спортсменов-любителей «серебряного» возраста съедутся 700 участников из 76 российских регионов и 7 зарубежных стран (Чехии, Германии, Финляндии, Великобритании, Литвы, Франции, Армении). Пенсионеры будут соревноваться в следующих видах спорта: настольный теннис, плавание, легкая атлетика, комбинированная эстафета, стрельба, шахматы, дартс. Церемония открытия...
Дороги
Сегодня Стерлитамак посетил руководитель Управления дорожного хозяйства Республики Башкортостан Денис Петраковский. Вместе с заместителем главы стерлитамакской администрации Юрием Троттом он проинспектировали ремонт дорог в рамках нацпроекта «Безопасные и качественные автомобильные дороги». Напомним, в этом году по этой программе в Стерлитамаке ремонтируется более сорока семи километров дорожных участков в разных районах города. Свою работу комиссия начала...
Новости по теме
Жители Стерлитамака могут проверить качество приобретаемой ими продукции в интернете.
В Стерлитамаке с 21 по 28 августа проводятся оперативно-профилактические мероприятия направленные на выявление нарушений со стороны УК и ТСЖ
«Прямая линия» по вопросам подготовки и проведения выборов в единый день голосования 8 сентября 2019 года
Кто вывезет мусор из Стерлитамака? ФАС рассудит…
На Семейном выходном в Стерлитамаке помогут подготовиться к школе
Стерлитамакцам предлагают оценить семейную политику государства
Стерлитамакская семья чуть не осталась без квартиры
Программа «Башкирские дворики» в Стерлитамаке продолжатся в следующем году
Учителя "стобальников" будут получать премии
В Стерлитамаке не хватает 500 врачей