СУПЕРФУДЫ - что это и нужны ли они в рационе?

«Суперфуд — это, по сути своей, продукт, богатый фитохимическими веществами, которые играют критическую роль в борьбе с болезнями. Учеными доказано: фитохимические вещества в суперфудах способны уменьшить риск определенных форм рака, ослабить воспалительные процессы, укрепить иммунную систему, и просто подарить вам здоровье,» - утверждает Крис Карр, автор бестселлера Crazy Sexy Diet.

Действительно, суперфуды - это продукты с высокой концентрацией полезных веществ. Несмотря на то, что в традиционной медицине их не принято выделять в отдельную категорию, популярность их возрастает с каждым годом. Суперфуды содержат большие дозы витаминов и минералов, которые при сознательном употреблении помогают предотвратить наступление болезней, улучшить не только самочувствие, но и внешний вид, помогают сохранить долголетие.

Киноа, чиа, витграсс, спирулина, ягоды годжи, чай мат-ча, ягоды асаи и еще десяток редких заморских ягод, круп, водорослей, семян, а также привычных нам орехов. Нужны ли они в рационе современного человека, преимущественно, городского жителя? Несомненно, и тому есть как минимум несколько причин:

1. Ухудшение экологической ситуации в регионах страны, которое неминуемо влечет за собой рост аллергий и других хронических заболеваний;

2. В целом стремительное старение населения России, да и в других западно-европейских стран;

3. Рост количества людей, придерживающихся принципов ЗОЖ и ПП-питания;

4. Постоянный рост стоимости продуктов питания, а значит, снижение качества и разнообразия продуктов в потребительской корзине- пресловутые «макарошки» на 3500 рублей в месяц…

В каком виде лучше употреблять суперфуды?

В свежем, конечно. Вымыть, высушить, и свежими употребить в еду. Но возможно это не всегда и если орехи привычны в употреблении, то каким образом, например, вы сьедите семена кунжута, семена льна и т.д.? Тот же лен в природной оболочке практически не переваривается. Совершенно нереально уговорить детей употреблять столь полезные суперфуды в натуральном виде.

В каком же виде употреблять суперфуды? Чудодейственные таблетки, порошки -непроверяемые БАДы не внушают доверия: перетертые в порошки и спрессованные в таблетки, многие из суперфудов теряют свои уникальные энзимы, свойственные только натуральной пище,- утверждает Кимберли Снайдер, специалист по питанию, автор книги The Beauty Detox Solution.

Пожалуй, самая удобная и вкусная форма употребления суперфудов- это урбеч, 100% натуральная паста из семян и орехов. Урбеч- это густая маслянистая масса с ярко выраженным ореховым или злаковым вкусом и ароматом.

Чем полезен урбеч, как выбрать действительно полезный и вкусный урбеч, мы спросили у со-основателя бренда «сыроедческий урбеч ВКУСНОПАСТА» (производство г.Стерлитамак), Марины Григорьевой.

«В Дагестане, откуда родом этот замечательный продукт, семена и орехи перетирают между каменными жерновами до состояния выделения масляной основы. С 17-го века горцы перетирали и утрамбовывали льняные семена и абрикосовые косточки в небольшие по размеру баночки. Пастухи брали их в походы для быстрого утоления голода и восстановления энергии.

Натуральный сыроедческий урбеч – это целый минерально-витаминный микс. В состав любого урбеча состав входят:

1. минералы – кальций, железо, цинк, фосфор, марганец, йод, магний, кобальт, фтор, сера;

2. витамины – A (каротин), E, C, F, H (биотин), PP, K и группа B;

3. жирные кислоты – линолевая, олеиновая, стеариновая и другие.

По этой же причине урбеч практически невозможно самостоятельно приготовить в домашних условиях. Если перетирать семена и орехи при помощи кофемолки или блендера, то они не выделяют необходимой для пасты масляной консистенции.

Регулярное и осознанное употребление такого ценного натурального продукта имеет массу положительных эффектов на организм:

- Укрепление иммунитета;

- Богатое содержание цинка повышает энергетический статус;

- Селен дает омолаживающий эффект;

- Высокое содержание полезных жиров- профилактика рака, косметический эффект;

- Успокаивает нервную систему - нормализация сна, профилактика расстройств нервной системы;

- Высокое содержание антиоксидантов благотворно влияет на ;

- Нормализация обмена веществ, работы ЖКТ;

- Имеет антипаразитарные свойства;

- Улучшает зрение;

- Благотворно влияет на репродуктивные функции;

- Семечки и орехи стимулируют рост волос, улучшают состояние кожи, ногтей, волос.

Любой урбеч- настоящий рекордсмен по содержанию белка, которого гораздо больше, чем в мясе, и при этом он легче усваивается.

Реализуется урбеч, как правило, в специальных магазинах по здоровому и спортивному питанию, в супермаркетах, где есть диетическая продукция.

Урбеч- идеальное дополнение к полезному и сбалансированному завтраку: добавляйте его в утренние каши, смузи, йогурт, в качестве соуса к блинам, оладьям или сырникам. Опытные хозяйки добавляют урбеч в выпечке, кондитерских изделиях (например, в домашнем мороженом). Урбеч прекрасно сочетается с любым медом, джемом, сухофруктами, свежими ягодами и фруктами

На полках магазинов появляется все больше заветных баночек, однако, каждый производитель руководствуется различными мотивами в его изготовлении. Поэтому обратите внимание на следующие детали:

1. Состав- натуральный урбеч изготавливают из цельных орехов и семян, БЕЗ сахара, соли и других добавок;

2. Выбирайте сыроедческий урбеч: при температуре выше 40℃ большинство минералов и витаминов разрушаются, а сыроедческий урбеч, приготовленный щадящим способом максимально сохраняет все полезные вещества. Если производитель обжаривает орехи или семена (10 мин при температуре 100-140℃), то на выходе получает калорийную, богатую белком пасту, но не содержащую ценных минералов и витаминов;

3. Уточните у продавца или производителя технологию изготовления –недобросовестные производители хитрят и вместо мельницы с гранитными жерновами используют металлическую коллоидную мельницу, проще говоря, мощную мясорубку, при переработке сырья в которой не выделяются ценные масла (в них и заключается уникальность урбеча как суперфуда), а продукт перегревается (до 80℃).

4. Подберите наиболее подходящие вам по вкусу и полезным эффектам виды урбеча.

Технология приготовления урбечей ВКУСНОПАСТА максимально соответствует традиционному аутентичному рецепту- мы тщательно промываем все семена и орехи, высушиваем при температуре не более 40 градусов, а затем перетираем на мельнице с каменными жерновами. Кроме того, предварительно мы вымачиваем орехи и семена в растворе лимонного сока не менее 6-ти часов, чтобы вывести фитиновую кислоту (это повышает усваиваемость Цинка, Магния, Железа, Кальция на 20-60%!), а также исключить кишечные расстройства и заболевания. Семена и орехи мы перетираем на мельнице с каменными жерновами, размер частиц в которых не более 20 микрон- урбеч и паста получается шелковистой, нежной и очень вкусной!

Орехи и семена в урбече ВКУСНОПАСТА не обрабатываются при помощи высоких температур, а значит, сохраняют все свои полезные свойства. Такой продукт полезен не только веганам, сыроедам, но и всем, кому не безразлично собственное здоровье и долголетие.

Полезное питание Суперфуд правильные продукты новости Стерлитамака
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Фестиваль
Надежда Бабкина привезла в Башкирию свой фестиваль-марафон «Песни России». Уникальные фольклорные коллективы из разных городов России выступили в восьми городах республики: Бирск, Благовещенск, Белебей, Салават, Мелеуз, Сибай, Уфа и заключительный концерт в Стерлитамаке. Кроме зрелищных концертов, Надежда Георгиевна подарила жителям республики уникальные вокальные мастер-классы. В Стерлитамаке такой мастер-класс собрал полный зал театрально-концертного объ...
Фестиваль
Надежда Бабкина привезла в Башкирию свой фестиваль-марафон «Песни России». Уникальные фольклорные коллективы из разных городов России выступили в восьми городах республики: Бирск, Благовещенск, Белебей, Салават, Мелеуз, Сибай, Уфа и заключительный концерт в Стерлитамаке. Кроме зрелищных концертов, Надежда Георгиевна подарила жителям республики уникальные вокальные мастер-классы. В Стерлитамаке такой мастер-класс собрал полный зал театрально-концертного объ...
ОБЖ
На днях в Салавате на пикнике пострадал 10-летний ребенок: мальчику разрешили разжечь огонь в мангале с помощью розжига. В результате с ожогами 20% тела его увезли в ожоговое отделение г. Стерлитамака. Константин Щетинкин, старший инспектор Салаватского межрайонного отдела надзорной деятельности, рассказал о правилах пользования розжигом и напомнил о необходимости беседы с детьми о том, почему опасно поджигать тополиный пух. Посмотрите этот сюжет вместе с...
Городская среда
В ЧС недавно анонимный житель Стерлитамака опубликовал жалобу на лавочку, которая собирает на себе дворовых выпивох. И даже выложил фоточку этой лавки – вот она, обычная скамейка, мигающая разноцветными деревянными брусочками, постепенно врастающая в газонный песок. «На просьбы убрать эту скамью говорят, что там сидят бабушки, хотя никому кроме вышеупомянутых личностей она не нужна», - пишет человек. И вот это обстоятельство и есть – причина того, что под...
Цифровизация
Необходимо воспользоваться госуслугами МВД? Не нужно стоять в очередях, воспользуйтесь преимуществами электронного портала gosuslugi.ru! Здесь можно получить следующие услуги: - получить справку о наличии (отсутствии) судимости;- зарегистрировать автомототранспортное средство;- сдать квалификационные экзамены на получение права на управления ТС и получить водительское удостоверение- получить информацию о наложенных штрафах и способах их уплаты;- зарегистри...
Праздник
Завтра, 16 июня, ожидается приезд большого количество музыкантов, которые выступят на открытой сцене перед Городским дворцом культуры с программой фестиваля-марафона "Песни России". Хэдлайнером программы станет Надежда Бабкина. В связи с проведением концерта на площади с 14:00 до 21:30 будет перекрыто движение транспорта по ул. Имая Насыри на участке от дома №1 до пересечения с пр. Октября. Также будет перекрыт малый пр.Октября на участке от дома №33 по пр...
Конкурс
Уже сейчас идет прием заявок на участие в III Республиканском фестивале-конкурсе мультфильмов «BashMult». В нем могут принимать участие: дети от 7 до 9 лет и от 10 до 14 лет; подростки от 15 до 17 лет; взрослые от 18 лет. Индивидуальные участники смогут проявить свои таланты в номинациях: «Мир приключений» – мультфильмы про приключения, тайны и путешествия; «МультВдохновение» – мультфильмы о доброте, любви и дружбе. Коллективные работы учащихся (учреждений...
Четвертая промышленная революция
В Уфе завершился Digital в Курултае "Terra Bashkiria" - конференция о цифровой революции в бизнесе, политике и медиа. Конференция прошла уже в третий раз, но уже в более расширенном составе - 20 спикеров и более 600 участников. Приглашенным гостем конференции стал Радий Хабиров, аккаунт в соцсети которого сегодня является крупнейшей медиа-площадкой в республике. Сегодня мы наблюдаем за развитием четвертой промышленной революции (массовое внедрение киберфиз...
С Днем блогера!
Блогер все еще сегодня считается профессией несерьезной, журналисты классических изданий их не признают и при всяком удобном случае стараются от них отделяться. Все потому, что чаще всего в топах - блогеры без журналистского образования, пишут они не так, как привыкли мы за годы существования печатной прессы - Интернет (а это единственная их площадка) дал им полную свободу самовыражения, свобода - это спонтанность, а спонтанность - это всегда очень интерес...
Новости по теме
Скамейка не виновата! Несколько слов в защиту лавочки на Сазонова, 18
УМВД по г. Стерлитамаку напоминает о выгоде горожан при использовании портала gosuslugi.ru
Digital в Курултае "Terra Bashkiria": сайты запускают собственные газеты и другие подробности
В Стерлитамаке 15 июня в Троицкую родительскую субботу будут организованы автобусные рейсы на кладбище
В Стерлитамаке справки по линии МВД можно получить через электронный портал «Госуслуги»
Театр "В гостях у сказки" центра развития "Непоседа" побывал в Стерлитамакском "Доме малютки"
Вперед к цивилизованной системе общественного транспорта! Об особенностях Единой транспортной карты в Стерлитамаке
Башкортостанстат опубликовал данные по заработной плате жителей Башкирии
В Стерлитамаке начнет действовать единая карта безналичной оплаты проезда для всех видов транспорта
В Стерлитамаке прошла встреча инициативных граждан и некоммерческих организаций